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為什麼我的包葉吃起來為何會苦苦的,有辦法改善嗎?

包葉由三個東西組成:檳榔,荖葉,白灰
就檳榔來說 :

  1. 店家是否拿到次等級的檳榔(比如檳榔剖開中間的仁過於肥大,或較平地的檳榔)。
  2. 是否最近產區的雨水較少,造成檳榔較苦澀
  3. 每個檳榔期的尾期,基本上也會比較苦澀(尤其是屏東檳榔尾期)

就荖葉來說:
是否拿到比較辛辣味的荖葉,甚至不小心拿到柏葉。辛辣味比較重的葉子會蓋掉白灰的甘甜味,造成整體味道下降

就白灰來說 :

  1. 店家是否沒掌握到白灰的用量(抹太多或抹太少)
  2. 白灰裡面添加物是否不夠,造成甘甜味不夠
  3. 是否用到〝太利〞的白灰

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