原則上分為三個等級(1特白.2.白肉3.紅肉)
屏東檳榔大致分三大地區（屏南、屏中、屏北），每區又有比較具地標性的產區，分別為屏南：佳冬、新埤 屏中：內埔、萬巒 屏北：高樹、山地門。
荖葉、荖花主要係供檳榔佐料使用。
荖葉、荖花產地主要為臺東縣、彰化縣及南投縣，97 至 99 年臺東縣荖葉產量分別為 11，536,599 公斤、11,344,274公斤、12,367,233公斤，占全國產量86.45％、85.83％，86.26％；
虎口葉長的像枝葉又像柏葉，它是新落藤後頭1、2次採收的荖葉，味道和枝葉一樣; 第3、4次採收後葉型就較漂亮。
7-8月因天氣炎熱，荖葉較酥脆，店家可以將荖葉洗好之後，將水脫乾或擦乾，然後再吹數十分鐘的風(電風扇)
